La tarta de queso La Viña es uno de los grandes iconos de la repostería vasca. Nació en el restaurante La Viña, en San Sebastián, y se hizo popular por su sencillez, su textura cremosa y su característico horneado que hace que la tarta quede bien dorada. Una receta del norte de España donde los postres caseros son un estandarte de la cocina familiar.
Su textura cremosa es el sello que la ha hecho famosa
Su preparación se basa en pocos ingredientes y una técnica sencilla, por lo que esta tarta es una opción ideal para quienes se inician en la repostería.
La tarta perfecta para no complicarte
Os explico cómo hacer tarta de queso la viña y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Tarta de queso la viña, la receta tradicional
Descripción
Una receta tradicional del País Vasco elaborada con pocos ingredientes y un horneado intenso que aporta su sabor inconfundible.
Ingredientes para hacer tartar de queso la Viña
Instrucciones
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Forra un molde de 18 cm con papel de horno mojado y escurrido para que se adapte bien a las paredes.
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Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos uno a uno y mezcla sin incorporar aire.
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Incorpora la harina y mezcla. Agrega la nata y remueve hasta obtener una crema lisa.
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Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
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Transcurrido este tiempo saca la tarta del horno y deja enfriar al menos 3 horas para que adquiera su textura cremosa característica.