Garbanzos con berberechos

Platos como estos garbanzos son la mejor forma de comer sano en nuestro día a día. Los guisos de legumbres siempre nos reconfortan y nos ayudan continuar con nuestra rutina. Llegar a casa a medio día y sentarse frente a este plato de garbanzos con berberechos debe ser una cita obligada. Es muy sencillo de hacer, ya verás como no tiene complicación alguna.

El garbanzo no es más que la semilla de la planta del garbanzo. Esta planta herbácea es de la familia de las leguminosas y ofrece estas semillas tan usadas en nuestra gastronomía.

Si hablamos de su riqueza nutricional, hay que destacar que es una importante fuente de proteínas, al igual que las judías o las lentejas.

El almidón y las proteínas que nos aporta nos da energía para el resto del día debido a su lenta absorción por nuestro organismo. Esto es importante como base de una dieta equilibrada.

Los garbanzos también aportan mucha fibras, que junto con el almidón nos proporciona una sensación de saciedad, a diferencia de la comida rápida que nos causa hambre al poco tiempo de haberla consumido.

A mi es que los garbanzos me encantan. Me considero una auténtica garbanzófila ya que los adoro en cualquiera de sus versiones. Me gustan guisados, en cremas o incluso al horno como snacks.

¿Los has comido como snacks? Esta receta de garbanzos al horno seguro que te va a encantar.

Y con marisco es una de las combinaciones que más me gustan.

Normalmente suelo hidratarlos la noche antes y luego cocinarlos a mi gusto según la receta. Pero hay ocasiones en las que no tengo mucho tiempo para cocinar, o simplemente prefiero improvisar la comida por falta de tiempo; para esos casos siempre tengo un bote de garbanzos cocidos en conserva, me salvan la comida en más de una ocasión!

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.