Potaje de garbanzos con chorizo y espinacas, sencillo y rico

A mi un potaje me encanta, prefiero un  buen plato de cuchara a comer un plato más elaborado aunque tengo que confesaros que depende de la ocasión. De igual forma, hay veces que nos gusta comer de pitiminí, y otras en las que somos de cuchareo familiar de toma pan y moja. Este potaje de garbanzos con chorizo y espinacas sencillo es un buen ejemplo de ello.

potaje de garbanzos

En realidad, si hablamos de comida de batalla para toda la familia con estos garbanzos te van a hacer la ola.  Por lo que en esta receta te traigo un potaje de garbanzos con chorizo y espinacas espectacular. Se trata de un  plato delicioso y nutritivo, además la forma de cocinarlo no puede ser más sencilla. Para cocinarlo vamos a utilizar garbanzos cocidos en conserva (garbanzos de bote de toda la vida). Esto nos va a facilitar mucho la elaboración de la receta.

Lo mejor del potaje de garbanzos con chorizo

El potaje de garbanzos con chorizo y espinacas es un plato delicioso y reconfortante que combina ingredientes que son muy sabrosos además de nutritivos.

El chorizo aporta un sabor ahumado y picante al potaje, que se mezcla perfectamente con la suavidad de los garbanzos y la frescura de las espinacas. Este plato es perfecto para los días fríos o cuando buscas una comida reconfortante.

Los garbanzos son una inigualable fuente de proteínas, fibra y carbohidratos. Las espinacas, por su parte, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. Por su lado, el chorizo añade proteínas y grasas, lo que hace que este plato sea equilibrado desde el punto de vista nutricional, aunque solo para comer con moderación y una vez a la semana.

potaje de garbanzos

Os explico cómo hacer potaje de garbanzos y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo de cocción 25 minuto(s) Tiempo de descanso 5 minuto(s) Tiempo total 45 mins
Porciones: 4
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes para hacer potaje de garbanzos con chorizo

Cómo hacer potaje de garbanzos con chorizo

  1. Ahorrar minutos en la cocina es fundamental por lo que si no dispones de mucho tiempo este receta puede ser una gran opción. Quizás hidratar y cocer los garbanzos es el proceso más laborioso ya que al utilizar garbanzos ya cocidos ese paso nos lo saltamos, así obtenemos el mismo resultado en la mitad de tiempo.

  2. No por ello tienes que renunciar a guisos y potajes contundentes. De esta forma, y sin que sirva de precedente, me he marcado un guisito con garbanzos en conserva y espinacas congeladas. 

  3. Así que este potaje de garbanzos con chorizo y espinacas es la mar de sencillo y rico. Primero comenzaremos haciendo un buen sofrito, para ello picaremos los dientes de ajo y los comenzaremos a sofreir en aceite de oliva virgen extra. Seguidamente añadiremos la cebolla picada y el pimiento.  Continuaremos sofriendo de forma que quede bien pochado.
     
  4. A continuación seguiremos cocinando hasta que obtengamos un buen refrito, añadiremos el tomate picado y un poco de sal. Coceremos el bloque de espinacas congeladas en agua por lo general el tiempo suficiente para que se descongele.

  5. Las escurriremos bien y las añadiremos al sofrito. Ahora añadiremos el chorizo cortado en rodajas. Añadiremos los garbanzos escurridos y sobre todo bien enjuagados bajo el grifo. Para ello vuelca el contenido del bote sobre un escurridor y deja que el agua los limpie bien para eliminar el líquido donde se conservan.

  6. Añade los garbanzos y cubre con agua, deja que se cocine todo junto unos 20 minutos. Trascurrido este tiempo el chorizo habrá soltado todo su sabor. El resultado será un guisito sencillo y con los sabores de siempre.

Palabras claves: legumbres, espinacas, cerdo,

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