Huevos a la florentina, unos huevos como Dios manda

En esta receta vamos a cocinar unos huevos a la florentina, un plato distinto y original con huevos y espinacas que es perfecto para tomar como aperitivo en un brunch o incluso para hacer un desayuno especial.

huevos a la florentina

A los que nos encantan las recetas con huevo nos resultar√≠a muy dif√≠cil resistirnos a degustar unos huevos en sart√©n o simplemente hacernos unos huevos con champi√Īones irresistibles.

Otra opción son estos huevos a la florentina, que aunque son más contundentes que los anteriores, son igual de sencillos de hacer. Sobre los ingredientes no tienes que preocuparte porque estoy convencida de que forman parte de tu despensa habitual.

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Los huevos se pueden preparar de diversas maneras, como fritos, revueltos, cocidos, en tortilla, en ensalada o en postres. veamos algunos ejemplos que pueden ayudarte a disfrutar de este ingrediente tan tradicional y vers√°til.

huevos a la florentina

Origen de los huevos a la florentina

Estos huevos tan deliciosos son un pintoresco plato de origen italiano que con el paso de los tiempos se ha vuelto popular en todo el mundo. Se trata de una receta que combina huevos, espinacas y queso. Sobre donde nacieron, lo primero que podemos pensar es que fue en la ciudad de Florencia, pero ciertamente su origen es incierto relacion√°ndose con diferentes lugares de Italia.

Esta muy extendida la idea de que el origen de los huevos a la florentina nace de los los agricultores toscanos en la Edad Media. Solían utilizar huevos frescos de sus propias gallinas y los cocinaban con espinacas de sus huertos para crear este plato como medio de subsistencia.

Otra teor√≠a sit√ļa a los huevos a la florentina en el seno de la familia Medici, una de las familias m√°s influyentes de Florencia durante el Renacimiento. Cuenta la leyenda que era uno de los platos preferidos de la familia sirvi√©ndose en sus cenas lujosas con la alta sociedad de la √©poca. Poco a poco la receta se fue popularizando llegando a todos los estratos de la sociedad.

Os explico cómo hacer huevos a la florentina con la receta paso a paso para que no tengáis dudas en la elaboración. El éxito está garantizado.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi√©n puedes contactar conmigo a trav√©s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d√≠a cosas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo de cocción 25 minuto(s) Tiempo de descanso 5 minuto(s) Tiempo total 45 mins
Porciones: 4
Mejor temporada: Adecuado durante todo el a√Īo

Ingredientes para hacer huevos a la florentina

Para los huevos

Para la bechamel

hacer huevos a la florentina

  1. Comenzaremos cociendo las espinacas en abundante agua con un poco de sal. Unos 5 minutos a fuego fuerte ser√° suficiente. Una vez cocidas las escurriremos bien en un colador de cocina y las reservaremos.

  2. A continuaci√≥n pondremos en una sart√©n un poco de aceite de oliva y a√Īadiremos la cebolleta picada, sofreiremos todo bien hasta que comience a dorar, seguidamente a√Īadiremos el jam√≥n picado, un poco de pimienta molida y sal. A√Īadiremos finalmente las espinacas y lo cocinaremos todo junto durante¬†unos 10 minutos aproximadamente.

  3. Mientras prepararemos una bechamel ligera. Pondremos en una olla mediana un poco de aceite de oliva y la harina. Daremos unas vueltas a todo para que se cocine y a√Īadiremos la leche. Mantendremos a fuego suave y removeremos constantemente con ayuda de unas varillas. Veremos como poco a poco se va espesando la bechamel. A√Īadiremos un poco de sal, nuez moscada molida y un toque de pimienta negra.

     
  4. El siguiente paso será unir las espinacas rehogadas con la bechamel y ponerlo todo en un recipiente apto para el horno. 

  5. Pondremos por encima un poco de queso rallado, haremos un hueco en el centro donde pondremos el huevo. Lo meteremos todo en el horno en modo gratinador durante unos 10 minutos aproximadamente. El resultado son unas espinacas cremosas deliciosas.

    huevos a la florentina
Palabras claves: aperitivos, huevos, verduras, espinacas, cremas

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