Tomates cereza asados al horno, una guarnición de Navidad

Los tomates cereza asados son una preparación muy sencilla que funciona perfectamente como guarnición. No hace falta complicarse para conseguir una buena guarnición. Con pocos ingredientes y un horneado rápido, los tomates concentran sus jugos, pierden parte de su agua y desarrollan un sabor más intenso que los convierte en un acompañamiento muy versátil.

Estos tomates funcionan igual de bien en una tostada que junto a un plato principal.

Esta forma de cocinarlos es muy característica de la gastronomía mediterránea, donde el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y las verduras de temporada forman parte de la cocina diaria. En países como España, Italia o Grecia es habitual encontrar tomates asados acompañando carnes, pescados, pastas, ensaladas o simplemente servidos sobre una tostada crujiente con queso.

Asar tomates es una de las formas más fáciles de potenciar su sabor natural.

Os explico cómo hacer tomates cereza asados y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.

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Tomates cereza asados al horno, una guarnición de Navidad

Autor: zafranelas Claves de receta: N Navidad Sin gluten Sin lácteos Verduras

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 50 mins

Porciones: 4

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Porciones

• 500 gr Tomates cereza o de rama (En rama)
• 2 Dientes Ajo
• 1 Cucharadita Orégano seco
• 1 Cucharadita Tomillo
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. De esta forma alcanzará una temperatura uniforme antes de introducir los tomates.

1. Lava bien los tomates cereza bajo el grifo y sécalos con papel de cocina. Es importante retirar el exceso de humedad para favorecer el asado.

1. Coloca los tomates en una fuente apta para horno formando una sola capa. Intenta que no queden amontonados para que se cocinen de manera uniforme.

1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente. Reparte el ajo sobre los tomates. Añade también el orégano, el tomillo, la pimienta negra y una pizca de sal.

1. Riega toda la superficie con el aceite de oliva virgen extra. Remueve suavemente para que los tomates queden bien cubiertos por el aliño.

1. Introduce la bandeja en la parte central del horno y cocina durante unos 30 minutos. Durante este tiempo los tomates comenzarán a abrirse ligeramente y a liberar sus jugos. Cuando los tomates estén tiernos y ligeramente arrugados estarán listos. Si deseas un sabor más concentrado puedes dejarlos 5 minutos adicionales.

1. Saca la fuente del horno y deja reposar unos minutos. Sirve los tomates con parte de los jugos que hayan soltado durante la cocción.

   

Palabras claves: Aperitivo, Verduras, Navidad