Las almejas al vino blanco se elaboran con una base sencilla de ajo, aceite de oliva, vino blanco y perejil. Unos ingredientes que potencian el sabor de la almejas.
Una buena barra de pan es casi tan importante como las propias almejas
Las almejas destacan por la rapidez con la que pueden prepararse. De hecho, una vez limpias, la receta apenas necesita unos minutos de cocción.
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Os explico cómo hacer almejas al vino blanco y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Almejas al vino blanco, listas en minutos
Ingredientes
Paso a paso
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Coloca las almejas en un recipiente con abundante agua fría y una cucharada de sal. Déjalas durante una hora para que purguen la arena que puedan contener. Después, enjuágalas varias veces bajo el grifo.
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Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo. Cocínalo a fuego medio evitando que llegue a quemarse. Si el ajo se dora demasiado, la salsa puede adquirir un sabor amargo.
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Añade el vino blanco y sube el fuego. Deja cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
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Añade las almejas limpias, tapa la sartén y cocina durante 3 o 4 minutos. Poco a poco comenzarán a abrirse por el vapor generado por la propia salsa.
Espolvorea el perejil fresco picado y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente bien calientes, acompañadas de pan.