Patatas con arroz: plato humilde que siempre funciona

Este plato de patatas con arroz es un guiso que se prepara sin pensarlo demasiado. Es sencillo, se hace con pocos ingredientes y no exige un gran esfuerzo. Forma parte de la cocina de batalla que aparece en muchas casas cuando necesitas algo caliente y práctico.

Ideal para quienes empiezan a cocinar y quieren algo fácil

No pretende ser un plato especial, pero funciona porque combina dos básicos que siempre están en la despensa y que juntos dan un resultado muy agradecido. Es un guiso que encaja bien en los meses fríos: calienta, sacia y aporta hidratos de carbono suficientes para seguir con las tareas del día sin sensación de pesadez.

Además, es económico, rápido y se adapta a cualquier nivel de cocina, incluso si es la primera vez que alguien se anima a preparar un plato de cuchara.

Patatas y arroz, dos básicos que juntos funcionan

Os explico cómo hacer patatas con arroz y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.

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Patatas con arroz: plato humilde que siempre funciona

Autor: zafranelas Claves de receta: G Guisos Sin gluten Sin lácteos Verduras

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 45 mins

Porciones: 4

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Porciones

• 4 Patatas
• 2 Vasos Arroz redondo
• 1 Cebolla
• 2 Dientes Ajo
• 1 Tomate
• 1 Cucharadita Pimentón dulce ahumado
• 1 Hoja Laurel
• 1 litro Caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal
• Hebras de azafrán

Instrucciones

1. Pon una cazuela a fuego medio con un chorrito de AOVE. Añade la cebolla picada y deja que se cocine junto con el ajo.  

1. Cuando la cebolla esté tierna, añade el tomate picado muy fino. Deja que se cocine unos minutos hasta que quede integrado en el sofrito. 

1. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos o rodajas. Añádelas a la cazuela y mezcla para que se impregnen del sofrito. Agrega el pimentón dulce, la hoja de laurel y unas hebras de azafrán. Remueve un momento para que el pimentón no se queme.

1. Vierte el caldo y sube el fuego hasta que rompa a hervir. Cuando empiece a burbujear, baja la intensidad y deja que las patatas se cocinen a fuego suave. Cocina unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén casi tiernas.

1. Añade el arroz redondo y mézclalo todo. Ajusta de sal y pimienta. Deja cocinar unos 15 minutos más, siempre a fuego medio-bajo. 

1. Apaga el fuego y deja reposar el guiso unos minutos. Este reposo ayuda a que el arroz termine de asentarse.