El gazpacho de sandía es una deliciosa variante del clásico gazpacho español, que se destaca por su sabor refrescante y dulzura natural. Esta receta combina los ingredientes del gazpacho, como el tomate, el pepino y el pimiento, con la sandía. Una fruta de verano conocida por su alto contenido de agua y sus beneficios para la salud.
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Ventajas nutricionales
Una de las principales ventajas es su alto contenido de nutrientes y su bajo contenido calórico. La sandía es rica en vitamina C, vitamina A, licopeno y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades. Además, debido a su alto contenido de agua, el gazpacho de sandía ayuda a mantenerse hidratado durante los días calurosos de verano.
La historia del gazpacho se remonta a la antigua Roma, donde los soldados consumían una mezcla de pan, ajo, aceite de oliva y vinagre para mantenerse hidratados durante largas marchas. Con el tiempo, esta receta se fue transformando y enriqueciendo con los ingredientes y técnicas de la cocina mediterránea. En el caso del gazpacho de sandía, su origen se encuentra en la región de Andalucía, en el sur de España, donde las frutas frescas y los vegetales son abundantes.
El gazpacho de sandía en la actualidad
En la actualidad se ha convertido en una opción popular para refrescar y sorprender a los comensales durante los meses de verano. Además de servirlo como sopa fría, se puede utilizar como salsa para acompañar platos de pescado, mariscos o incluso carnes a la parrilla. También es común agregar algunos ingredientes adicionales, como trozos de sandía o menta fresca, para realzar aún más su sabor y presentación.
Os explico cómo hacer gazpacho de sandía y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También podemos hablar por Instagram, te espero en en mi perfil Zafranelas donde publico cada día cosas nuevas.
Gazpacho de sandia, el fascinante plato del verano
Ingredientes para hacer gazpacho de sandía
Cómo hacer gazpacho de sandía
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Comenzaremos cortando la sandía en trozos quitándole la cáscara y las semillas. La reservaremos. Cortaremos los tomates y el pimiento en trozos y los pondremos en el vaso batidor junto con el diente de ajo pelado. Añadiremos un poco de sal y batiremos hasta que quede todo bien suave, iremos añadiendo poco a poco los trozos de sandia.
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Seguiremos batiendo hasta incorporar todos los ingredientes. Pondremos a punto de sal y de vinagre y ya estará listo para presentar bien frío. En el momento de consumir le pondremos por encima un toque de hierbas. En esta caso hemos añadido hierbabuena seca. Si seca! no la has probado? Da un toque especial a los platos y su conservación es de lo más cómodo.