En esta 茅poca del a帽o, cuando los d铆as comienzan a ser m谩s largos y el sol calienta t铆midamente los campos, empiezan a aparecer en el mercado las vainas de estas legumbres tan consumidas. Un plato de guisantes con huevo es lo mejor de la temporada. Aunque hoy d铆a podemos conservar los guisantes para consumirlos durante todo el a帽o.
Particularmente, a mi los guisantes me gustan mucho, sobre todo los frescos. Los congelados hay durante todo el a帽o, y de todas las marcas conocidas y por conocer. Y para un desav铆o los tienes de lata.
Pero no tienen nada que ver con los guisantes naturales reci茅n cogidos de la mata. Gustativamente est谩n a un abismo de distancia, sin olvidar que la textura es totalmente diferente. Por ese motivo, en las fechas donde el oto帽o est谩 en su m谩ximo esplendor, procuro disfrutas al m谩ximo de los guisantes frescos con recetas como 茅sta.
Otras recetas con verduras
Comer verduras es una parte muy importante de una dieta saludable y equilibrada. Por ello te dejo aqu铆 una colecci贸n de recetas que te van a encantar:
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Beneficios de los guisantes con huevo
Los guisantes son una leguminosa que tiene multitud de beneficios para la salud. Por otro lado los huevos son una excelente fuente de prote铆nas y contienen vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano . Combinar guisantes con huevo puede ser una opci贸n saludable para una comida equilibrada.
Os explico c贸mo hacer guisantes con huevo y su receta paso a paso para que no teng谩is problemas en la elaboraci贸n. El 茅xito est谩 garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d铆a cosas nuevas.
Guisantes con huevo. De la huerta a la mesa
Ingredientes para hacer guisantes con huevo
C贸mo hacer guisantes con huevo
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Los guisantes los puedes comprar congelados o frescos. Si los compras frescos y en su vaina los vas a disfrutar mucho m谩s. Te explico como hacerlo. Comenzaremos desgranando los guisantes, para ello abriremos las vainas y los sacaremos poni茅ndolos en un plato hondo. Como os coment谩bamos en los ingredientes, con un kg de vainas vamos a obtener unos 400gr aproximadamente. Como veis en la imagen, es una gozada disfrutar de este ingrediente tan fresco y natural.
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Cuando tengas los guisantes pelados podr谩s ver que tienen un aspecto fresco y turgente, as铆 a simple vista no te van a parecer muy verdes, pero una vez que los escaldes su color va a tornar a un verde intenso maravilloso. Comerte un par de ellos crudos te va a llevar directamente a un huerto con tierra mojada, ese aroma y sensaci贸n placentera te invadir谩.
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El siguiente paso ser谩 poner agua a hervir en un cazo y a帽adir los guisantes con una pizca de sal. Tan solo los dejaremos cocer durante unos 5 minutos aproximadamente, son tan tiernos que ese tiempo ser谩 suficiente. Los escurriremos y los enjuagaremos para cortar la cocci贸n. Los reservaremos.
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A continuaci贸n cortaremos muy finamente la cebolla fresca y la podremos en una sart茅n con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando comience a dorarse a帽adiremos los guisantes y lo saltearemos todo junto para que se integren los sabores.
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Ya solo quedar谩 hacer un hueco en el centro de la sart茅n y a帽adir el huevo, de esta forma se nos dispondr谩 en el centro sin posibilidad de moverse. Mantendremos la sart茅n al fuego durante unos minutos m谩s hasta que veamos que el huevo se cuaja a nuestro gusto. Yo lo prefiero con la yema l铆quida para mojar pan.
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Si te atreves con los matices de la pimienta rosa, se la puedes a帽adir justo antes de servir, su maravilloso aroma te activar谩 los sentidos para disfrutar del plato y de sus sabores y texturas.
