Guisantes con huevo. De la huerta a la mesa

En esta √©poca del a√Īo, cuando los d√≠as comienzan a ser m√°s largos y el sol calienta t√≠midamente los campos, empiezan a aparecer en el mercado las vainas de estas legumbres tan consumidas. Un plato de guisantes con huevo es lo mejor de la temporada. Aunque hoy d√≠a podemos conservar los guisantes para consumirlos durante todo el a√Īo.

Particularmente, a mi los guisantes me gustan mucho, sobre todo los frescos. Los congelados hay durante todo el a√Īo, y de todas las marcas conocidas y por conocer. Y para un desav√≠o los tienes de lata.

Pero no tienen nada que ver con los guisantes naturales reci√©n cogidos de la mata. Gustativamente est√°n a un abismo de distancia, sin olvidar que la textura es totalmente diferente. Por ese motivo, en las fechas donde el oto√Īo est√° en su m√°ximo esplendor, procuro disfrutas al m√°ximo de los guisantes frescos con recetas como √©sta.

Otras recetas con verduras

Comer verduras es una parte muy importante de una dieta saludable y equilibrada. Por ello te dejo aquí una colección de recetas que te van a encantar:

Beneficios de los guisantes con huevo

Los guisantes son una leguminosa que tiene multitud de beneficios para la salud. Por otro lado los huevos son una excelente fuente de proteínas y contienen vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano . Combinar guisantes con huevo puede ser una opción saludable para una comida equilibrada.

Os explico c√≥mo hacer guisantes con huevo y su receta paso a paso para que no teng√°is problemas en la elaboraci√≥n. El √©xito est√° garantizado.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi√©n puedes contactar conmigo a trav√©s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d√≠a cosas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 45 mins
Porciones: 4
Mejor temporada: Oto√Īo

Ingredientes para hacer guisantes con huevo

Cómo hacer guisantes con huevo

  1. Los guisantes los puedes comprar congelados o frescos. Si los compras frescos y en su vaina los vas a disfrutar mucho más. Te explico como hacerlo. Comenzaremos desgranando los guisantes, para ello abriremos las vainas y los sacaremos poniéndolos en un plato hondo. Como os comentábamos en los ingredientes, con un kg de vainas vamos a obtener unos 400gr aproximadamente. Como veis en la imagen, es una gozada disfrutar de este ingrediente tan fresco y natural.

    guisantes con huevo
  2. Cuando tengas los guisantes pelados podrás ver que tienen un aspecto fresco y turgente, así a simple vista no te van a parecer muy verdes, pero una vez que los escaldes su color va a tornar a un verde intenso maravilloso. Comerte un par de ellos crudos te va a llevar directamente a un huerto con tierra mojada, ese aroma y sensación placentera te invadirá.

  3. El siguiente paso ser√° poner agua a hervir en un cazo y a√Īadir los guisantes con una pizca de sal. Tan solo los dejaremos cocer durante unos 5 minutos aproximadamente, son tan tiernos que ese tiempo ser√° suficiente. Los escurriremos y los enjuagaremos para cortar la cocci√≥n. Los reservaremos.

  4. A continuaci√≥n cortaremos muy finamente la cebolla fresca y la podremos en una sart√©n con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando comience a dorarse a√Īadiremos los guisantes y lo saltearemos todo junto para que se integren los sabores.

  5. Ya solo quedar√° hacer un hueco en el centro de la sart√©n y a√Īadir el huevo, de esta forma se nos dispondr√° en el centro sin posibilidad de moverse. Mantendremos la sart√©n al fuego durante unos minutos m√°s hasta que veamos que el huevo se cuaja a nuestro gusto. Yo lo prefiero con la yema l√≠quida para mojar pan.

  6. Si te atreves con los matices de la pimienta rosa, se la puedes a√Īadir justo antes de servir, su maravilloso aroma te activar√° los sentidos para disfrutar del plato y de sus sabores y texturas.

Palabras claves: huevos, verduras,
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