Esta receta representa un clásico cocina casera: la remolacha aliñada. Con sus vibrantes colores este aliño puede ser un aperitivo perfecto y por una buena razón.
No hay casa en la que no se haya presentado una remolacha cocida y aliñada con cilantro. Con su maravilloso sabor terroso y el toque del aliño sacia los paladares más exigentes. Hoy vengo con lo último en aliños para este tubérculo. El aliño de jengibre y guindilla es de lo más novedoso, marcando la diferencia con lo aliños tradicionales.
Más sobre la remolacha aliñada
La remolacha destaca por su característico color rojo intenso o púrpura, aunque también hay variedades que son amarillas o blancas. Su pigmento rojo se debe a la presencia de betalaínas, un tipo de antioxidante natural que tiene mucho que ver en sus propiedades.
La remolacha es una fuente rica de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, potasio, magnesio y hierro, entre otros nutrientes. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
Su sabor terroso es inconfundible y combina a la perfección con casi cualquier plato. Veamos algunos de sus beneficios, estoy convencida de que cuando los leas todos vas a introducirla en tu dieta semanal.
- Una de los principales beneficios es que nos aporta muy pocas calorías, poco más de 43 kcal por cada 100 gramos.
- Estamos ante un alimento rico en antioxidantes, justo lo que necesita nuestro hígado para desintoxicarse, depurarse y mantenerse sano.
- Podemos considerarlo un alimento cardiosaludable, rico en fibra, antioxidantes, potasio, vitaminas y muy beneficioso para disminuir el colesterol.
- Su alto contenido en hierro nos ayuda a sentirnos fuertes y lejos de estado anémicos que nos bajen las defensas. Además como es una fuente potente de vitamina C, ella misma favorece la absorción de hierro.
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Os explico cómo hacer remolacha aliñada y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
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Ingredientes para hacer remolacha aliñada
Cómo hacer remolacha aliñada
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Esta receta es tan sencilla como trocear las remolachas en cuadrados más o menos grandes. También puedes hacer rodajas o incluso rallarla. Queda a tu elección. Una vez troceada la metemos en un bote de cristal amplio. Puedes ponerlas también en un bol, aunque en el bote se va a cubrir mejor del aliño por ello te aconsejo que uses un bote de aceitunas o similar.
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Rallamos un poco de jengibre fresco y lo añadiremos al bote junto con las guindillas y el azúcar y la pizca de sal.
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Finalmente solo tendremos que poner en un cazo el agua y el vinagre y llevarlo a ebullición. A continuación lo añadiremos al bote de la remolacha. Dejaremos que se enfríe todo antes de taparlo.
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Una vez frío, taparemos el bote y lo agitaremos para que se mezclen bien los sabores. Solo tendremos que dejarlo macerar un par de horas como mínimo antes de consumirlo.La puedes comer tal cual como aperitivo o como complemento de ensaladas veraniegas. El resultado es sencillo y lleno de sabor.