Si sueles hacer incursiones en la cocina coreana, seguramente te hayas cruzado alguna vez con el Gochujang. Hoy nos adentramos en la gastronomía coreana de la mano de este condimento, …
Gochujang, el fermentado coreano picante que crea tendencia
Huevos al curry. Una mezcla de especias que conectan
Los huevos al curry son un plato que mezcla la simplicidad de los huevos con el intenso sabor de una base especiada y picante. En esta receta, los huevos se …
Receta de hummus, éxito garantizado
Imagina un viaje que te lleva por las estrechas callejuelas de Damasco, bajo la sombra de los olivos centenarios hasta llegar a la mesa de un antiguo zoco. Allí, en …
Como hacer un guiso de espelta con codornices
La producción mundial de cereales ha alcanzado un nuevo récord en 2023, con 2,836 millones de toneladas producidas en todo el mundo. Para ponerlo en perspectiva, el famoso transatlántico Titanic tenía un peso aproximado …
Pan sin amasado, una hogaza con la que tener éxito
Hacer pan en casa tuvo su momento de esplendor, eso es algo que no podemos negar. Si te sorprendiste a ti mismo buscando levadura en plena pandemia mundial, sabrás que …
Huevos encurtidos púrpura, o como sorprender por su color
La expresión comemos con la vista se refiere a la idea de que nuestra percepción visual del plato influye en la experiencia gastronómica. De sobra es sabido que ante diferentes …
Cilantro. Propiedades, beneficios y cual es su uso
El cilantro es una hierba aromática ampliamente utilizada en la gastronomía mundial. Su nombre científico es Coriandrum sativum, y pertenece a la familia de las apiáceas. Aunque a veces es amado y odiado …
Curry de pollo indio, fascinante para salir de la rutina
En los tiempos que vivimos, las recetas de curry se han vuelto comunes en nuestros hogares. Uno de los mayores beneficios de la globalización es la posibilidad de incorporar recetas …
Tataki de atún rojo, un sabor puro que sorprende
Si por algo se caracteriza el atún es por la gran cantidad de elaboraciones que permite. Por este motivo se considera un pescado que ofrece una versatilidad impresionante. Sus diferentes cortes …
Huevos de choco en salsa, un manjar perfecto
En la propuesta de hoy vamos a ver como disfrutar de una forma sencilla de un plato de huevos de choco en salsa. Lo mejor de vivir en la tierra …
Huevos revueltos, en tostada y con granada. Bocado muy top
En esta entrada os voy a compartir una receta que es un verdadero acierto: los huevos revueltos. Este plato encierra en cada bocado la esencia de lo que significa disfrutar …