Arroz con leche en olla lenta

El arroz con leche es uno de los pstres tradicionales más extendidos. En esta receta lo vamos a hacer con una cocción lenta que nos va a potencial al máximo los sabores.

Hacer arroz con leche en olla lenta es uno de los grandes retos a los que me he enfrentado en la cocina. El arroz es un ingrediente que no se lleva muy bien con las cocciones lentas, les gusta m√°s la ca√Īita fuerte en un ambiente caldoso.

Si embargo no me he resistido a intentarlo hasta conseguir un buen resultado. Después de varios intentos puedo decir que he llagado a una receta que equilibra a la perfección los sabores y la textura del arroz.

arroz con leche en olla lenta

Arroz con leche en olla lenta o crockpot : ¬ŅC√≥mo funciona esta olla?

La olla lenta o Crockpot es un aparato sencillo con una tecnolog√≠a muy b√°sica. Est√° compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentaci√≥n el√©ctrica que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor. Todo esto hace que la cocci√≥n sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura m√°xima que se alcanza ronda los 90¬ļC o 100¬ļC.

Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un m√°ximo de 100¬ļC como ya hemos comentado, la diferencia est√° en el tiempo que tardan en llegar a ese m√°ximo. La opci√≥n ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura.   Como veis es una olla muy b√°sica. No entra√Īa mayor complicaci√≥n m√°s all√° de meter los ingredientes y dejarlos cocinar a baja temperatura. 

arroz con leche

M√°s recetas hechas en crockpot

Si estás empezando a utilizar este tipo de cocción lenta en tus recetas, aqui te dejo varias recetas para que te inicies en este maravilloso mundo de la cocción lenta.

Os explico c√≥mo hacer arroz con leche con la receta paso a paso para que no teng√°is problemas en la elaboraci√≥n. El √©xito est√° garantizado.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi√©n puedes contactar conmigo a trav√©s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d√≠a cosas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo de cocción 3 hora Tiempo de descanso 15 minuto(s) Tiempo total 3 h 30 mins
Porciones: 8
Mejor temporada: Adecuado durante todo el a√Īo

Ingredientes para hacer arroz con leche en olla lenta

Cómo hacer arroz con leche en olla lenta

  1. Ponemos los 750 ml de leche en la olla lenta. A√Īadiremos la rama de canela y la peladura del lim√≥n. Taparemos la olla y cocinaremos durante una hora a potencia ALTA.

  2. Transcurrido este tiempo abriremos la olla, a√Īadiremos el arroz y removeremos bien. Una vez hecho esto taparemos la olla y cocinaremos una hora m√°s tambi√©n en potencia ALTA y con la olla tapada.

  3. Por √ļltimo, destaparemos la olla y a√Īadiremos el az√ļcar. Removeremos bien para que se mezcle y cocinaremos una √ļltima hora m√°s a potencia ALTA y con la olla tapada.

Palabras claves: arroz, postre, dulces, tradición

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