La cocina está cambiando. Ya no se trata solo de preparar platos deliciosos, sino de hacerlo con propósito. En estos últimos años, una de las tendencias más potentes en el …
Cocina de proximidad: ingredientes locales para una vida más sostenible
¿Antojo urgente? Este mug cake te salva el día
Hay días en los que el cuerpo te pide algo dulce, pero la pereza de sacar mil cacharros y esperar media hora al horno puede más. Y ahí es donde …
Vieiras en salsa de azafrán
¿Sabes ese momento en el que pruebas algo y te quedas en silencio, solo para saborearlo? Pues eso pasa con las vieiras en salsa de azafrán. No es un plato …
Cómo hacer galletas sin mantequilla, las que te cuidan
¿Quién dijo que para hacer galletas deliciosas hace falta mantequilla? Hoy te traigo una receta que nació de un apuro y terminó siendo una favorita en casa. Todo empezó una …
Escala Scoville en la cocina: aprende a medir el picante
Si alguna vez te has preguntado por qué un chile te hace sudar mientras otro apenas te hace cosquillas en la lengua, la respuesta está en la escala Scoville. Esta …
Espaguetis en salsa de piquillo: sabor que reconforta
Los espaguetis en salsa de piquillo son una opción práctica y versátil para incorporar sabores tradicionales a un plato de pasta. La receta utiliza pimientos del piquillo, conocidos por su …
Escala Nutri-Score: ¿Una brújula para comer mejor? Qué es y como usarla en el súpermercado
Hoy quiero hablarte de algo que seguro has visto en el súper, pero quizás no te has parado a mirar con calma: ese pequeño recuadro de colores y letras que …
Lentejas al curry, un plato con alma que te encantará
Estas lentejas al curry son perfectas para cuando necesitas algo sabroso sin complicarte la vida. Se preparan con ingredientes sencillos, se cocinan a fuego lento y el resultado es un …
Como hacer zanahorias encominadas
Has probado alguna vez las zanahorias encominadas? Son ese tipo de recetas sencillas, pero que guardan un sabor tan especial que te hace cerrar los ojos al primer bocado. En …
El potaje de judías negras que no sabías que necesitabas
¿Sabes esos platos que te reconfortan? Pues el potaje de judías negras es uno de ellos. No importa si hace frío o calor, este guiso tiene ese algo especial, que …
Arroz con atún: sabor casero en menos de 30 minutos
¿Sabes esos días en los que no tienes ganas de complicarte en la cocina, pero tampoco quieres comer cualquier cosa? Pues el arroz con atún es como ese amigo que …
Tendencias Gastronómicas para 2026: El futuro de la cocina
La gastronomía nunca se detiene. Es un universo en constante movimiento, donde cada temporada trae consigo nuevas corrientes y sabores que transforman nuestra forma de entender la cocina. Y si …
Berenjenas rellenas de carne: una receta natural y que repetirás
Las berenjenas rellenas de carne son ese plato que huele a casa, a domingo tranquilo, a cocina con calma y cariño. No tienen pretensiones, pero cuando las sacas del horno …
Mejillones al curry verde: un plato con carácter que sorprende
¿Has probado alguna vez los mejillones al curry verde? Si no lo has hecho, prepárate para hacerlo. Esta receta es como un viaje a Tailandia sin salir de casa. La …
Presa curada en casa. Receta paso a paso
Si te digo que puedes hacer tu propia presa curada en casa como caña de lomo probablemente me responderás que es imposible. Ya curamos una pieza de lomo de cerdo …