Los huevos rellenos de anchoa son uno de esos bocados clásicos que nunca pasan de moda. Son sencillos, rápidos y sorprendentemente sabrosos, lo que los convierte en una opción perfecta …
Garbanzos con pollo y judías verdes, el guiso humilde que destaca
Los garbanzos con pollo son un plato tradicional que se prepara en muchas regiones y que destaca por su sencillez. Combina una legumbre muy utilizada, el garbanzo, con una carne …
Como hacer puré de yuca en 3 cómodos pasos
El puré de yuca es uno de esos acompañamientos que sorprende a quien lo prueba por primera vez. Muchos están acostumbrados al clásico puré de patata, pero la yuca aporta …
Risotto de calabacín al limón: cremoso, fresco y sorprendente
El risotto de calabacín al limón es uno de esos platos que desde el primer bocado gustan, sobre todo por la elegancia con la que se presenta en la mesa. …
Cómo hacer calamares rellenos, la receta tradicional que nunca falla
Los calamares rellenos constituyen una elaboración clásica dentro de la cocina tradicional española, reconocida por su presencia en numerosas regiones y por la variedad de interpretaciones que cada familia ha …
12 estilos gastronómicos que marcan el rumbo de la cocina
La gastronomía atraviesa una etapa especialmente dinámica y estimulante. Nunca antes habíamos tenido acceso a tantos ingredientes, técnicas y formas de entender la comida. El rumbo de la cocina ha …
Fideuá de berberechos sencilla, para disfrutarla en compañía
La fideuá de berberechos es uno de esos platos que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Su origen está en la costa valenciana, donde los marineros buscaban …
Pizza casera de mozzarella con borde crujiente y queso perfecto
La pizza con mozzarella es uno de esos platos que casi todo el mundo reconoce al primer vistazo: base de pan, salsa de tomate y un mar de queso fundido. …
Tarta de verduras en espiral
La tarta espiral de verduras es una preparación que destaca principalmente por su presentación visual, basada en la disposición ordenada y concéntrica de láminas vegetales. Una vez hecha, su estructura …
Berenjenas a la parmesana, las tradicionales
Las berenjenas a la parmesana son de esos platos que huelen a domingo tranquilo y a mesa llena de gente hablando a la vez. No hace falta ser italiano para …
Salsa crispy spicy y la mejor forma de usarla
Esta salsa crispy spicy es una mezcla irresistible de aceite de chile chino, salsa de soja, vinagre de arroz y hierbas frescas que aportan un aroma delicioso. Es una receta …
Evolución de la gastronomía desde los 60 hasta hoy
La evolución gastronómica de las últimas décadas refleja cómo los cambios sociales, tecnológicos y culturales transforman la manera de cocinar y de entender la cocina. Desde la ruptura que supuso …
6 recetas de ensalada que depuran tu organismo
Después de los festines y los inevitables atracones que acompañan a las celebraciones, el cuerpo empieza a pedir una tregua, un respiro que lo devuelva a su equilibrio. Da igual …
Arroz con verduras. La receta fácil que siempre apetece
El arroz con verduras es una preparación ampliamente reconocida casera. Es debido a su carácter accesible y su capacidad para ofrecer un resultado satisfactorio incluso con ingredientes básicos. Se trata …
El Kiwi: un pequeño tesoro verde en tu cocina
El kiwi es un fruto que se caracteriza por una piel marrón de textura ligeramente rugosa. Su pulpa es de un color verde intenso, estructurada en torno a numerosas semillas …