La evolución gastronómica de las últimas décadas refleja cómo los cambios sociales, tecnológicos y culturales transforman la manera de cocinar y de entender la cocina. Desde la ruptura que supuso …
Evolución de la gastronomía desde los 60 hasta hoy
6 recetas de ensalada que depuran tu organismo
Después de los festines y los inevitables atracones que acompañan a las celebraciones, el cuerpo empieza a pedir una tregua, un respiro que lo devuelva a su equilibrio. Da igual …
Arroz con verduras. La receta fácil que siempre apetece
El arroz con verduras es una preparación ampliamente reconocida casera. Es debido a su carácter accesible y su capacidad para ofrecer un resultado satisfactorio incluso con ingredientes básicos. Se trata …
El Kiwi: un pequeño tesoro verde en tu cocina
El kiwi es un fruto que se caracteriza por una piel marrón de textura ligeramente rugosa. Su pulpa es de un color verde intenso, estructurada en torno a numerosas semillas …
Canutillos de hojaldre rellenos de crema, postre que siempre gana
Algunas elaboraciones te recuerdan a un domingo en familia, a sobremesas prolongadas y a las meriendas espontáneas. Los canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera pertenecen precisamente a esa categoría: …
Los mejores gambones a la plancha que estabas buscando
Hay elaboraciones que son cotidianas pero no necesitan presentación, ya que forman parte de nuestro día a día. Entre ellos, los gambones a la plancha ocupan un lugar privilegiado. Son …
Canelones crujientes con crema de pollo, y pollo en textura
¿Te apetece sorprender de verdad? Entonces ha llegado el momento de lanzarse a preparar unos Canelones crujientes que harán que cualquiera se quede sin palabras. Estos canelones poseen un atractivo …
9 dulces navideños que te harán marcar la diferencia
La Navidad llega cada año envuelta en una atmósfera inconfundible: aromas que te llevan a tu infancia, luces que parpadean y ese impulso de reunirnos alrededor de una mesa que …
Ensalada de higos y feta: frescura, contraste y magia en cada bocado
La ensalada de higos y feta con miel es de esos platos que te reconcilian con la cocina sencilla. No hace falta encender el fuego ni complicarse la vida para …
La Tendencia que está Cambiando Nuestras Mesas en Navidad 2025
Hay años en los que esta fiesta sabe a tradición… y otros en los que la tradición se reinventa. La Navidad 2025 llega con una tendencia gastronómica que ha introducido …
Las mejores recetas de galletas
Las recetas de galletas tienen ese poder casi universal de transportarnos a momentos felices: la cocina en calma, el aroma dulce que se expande por la casa y ese primer …
Cómo hacer crema catalana casera con ese toque especial
La crema catalana es un postre tradicional ampliamente documentado en nuestra gastronomía y considerado uno de los más antiguos de Europa dentro de su categoría. Su elaboración se basa en …
Carpaccio de calabacín con parmesano, tu nuevo entrante estrella
Existen elaboraciones que, pese a su apariencia sofisticada, se basan en técnicas simples y en una ejecución muy controlada. Este carpaccio de calabacín con yema de huevo curada en soja …
Rocas de chocolate, un dulce que se hace solo
Si hay un dulce capaz de sacarnos una sonrisa incluso en los días más ajetreados, esas son las rocas de chocolate. Son de esos bocados que no necesitan presentación: pequeños, …
5 recetas sin gluten para Navidad que solucionan tu menú
La Navidad invita a compartir mesa y buenos momentos, y para quienes siguen una alimentación con intolerancias, encontrar recetas sin gluten, seguros y sabrosos, es esencial. En este recopilatorio he …