Love💖is in the food
Existen elaboraciones que, pese a su apariencia sofisticada, se basan en técnicas simples y en una ejecución muy controlada. Este carpaccio de calabacín con yema de huevo curada en soja …
Si hay un dulce capaz de sacarnos una sonrisa incluso en los días más ajetreados, esas son las rocas de chocolate. Son de esos bocados que no necesitan presentación: pequeños, …
La Navidad invita a compartir mesa y buenos momentos, y para quienes siguen una alimentación con intolerancias, encontrar recetas sin gluten, seguros y sabrosos, es esencial. En este recopilatorio he …
La Navidad es ese momento del año en el que la mesa se convierte en el centro de todas las miradas. Entre luces, villancicos y reencuentros, las recetas de carne …
La calabaza Hasselback es un plato que sorprende incluso antes de probarlos. Tiene un efecto Oh my God! que hace que cualquiera pregunte cómo lo has hecho, aunque en realidad …
Los muffins son ese pequeño placer que nunca pasa de moda. Aunque muchos los confunden con las magdalenas, los muffins tienen su propia personalidad: más densos, con infinitas posibilidades de …
El solomillo de cerdo al whisky —güisqui, según la RAE— es uno de esos platos que triunfan en la barras de los bares de tapas. Especialmente en Andalucía, donde se …
La Navidad es un momento único para compartir en familia y alrededor de la mesa. Las recetas para Navidad que se preparan en estas fechas no son solo platos, sino …
La Navidad es el momento del año en el que la mesa se convierte en el corazón de la celebración. Los entrantes navideños son los encargados de abrir el festín. …
El consomé de pescado es uno de esos platos que parecen sencillos, pero esconden un encanto especial. Se trata de un caldo concentrado, claro y muy sabroso, que se obtiene …
Hay platos que saben a mesa compartida y a tardes de invierno con olor a guiso. Los guisantes con alcachofas son uno de esos clásicos que nunca fallan. Es un …
La salicornia, conocida como el espárrago de mar, es una planta silvestre que crece en marismas y salinas, con un sabor salado y crujiente que recuerda al océano. Su textura …
El ocumo, también conocido como malanga o taro (según la variedad y región), es un tubérculo tropical perteneciente a las familias Araceae. Su morfología varía entre formas cilíndricas y globosas, …
Las albóndigas forman parte de esos platos que, por su sencillez y sabor, se han ganado un lugar estable en la cocina cotidiana. Son versátiles, fáciles de preparar y agradan …
Hay preparaciones que, sin grandes artificios, logran transmitir cercanía, tradición y sabor. El bizcocho de naranja con su piel es una de ellas: una receta sencilla, profundamente aromática, que evoca …