Los fideos con caballa es uno de esos platos que despiertan recuerdos y emociones en quienes lo prueban. Originaria de las zonas de costa, nació como una variante del arroz …
Fideos con caballa: el tesoro gastronómico de la costa andaluza
Arroz con Bogavante, un lujo que destaca por su sabor
Si hay un plato que resume el amor por el mar, el disfrute pausado de una buena comida y el lujo accesible de cocinar con ingredientes nobles, ese es el …
Ensalada de Judías Blancas, una ensalada que Sabe a Verano
Esta ensalada de judías blancas es una oda a la cocina mediterránea: ingredientes sencillos, frescos y llenos de sabor. Ideal para los días calurosos de verano, combina legumbres nutritivas con …
El Pak Choi, una col asiática que parece una acelga
El pak choi, también conocido como bok choy, es una verdura que cada vez gana más terreno en la cocina saludable. Originario de Asia, este tipo de col combina lo …
Cómo hacer arroz blanco en olla tradicional, para que quede suelto
El arroz blanco es una de las guarniciones que nunca fallan: sencillo, versátil y perfecto para acompañar cualquier plato. Aunque hoy en día muchas cocinas cuentan con arroceras o electrodomésticos …
Como hacer Arroz frito con kimchi o kimchi bokkeumbab
¿Conoces el kimchi? Es de uno de los alimentos fermentados más reconocidos, no solo en Asia, sino alrededor de todo el mundo. El arroz frito con kimchi —o kimchi bokkeumbap— …
Gambas al curry amarillo, y lo que nadie te dirá
Cocino en casa y para los míos, nada espectacular para el resto del mundo, pero cada día me esfuerzo por cocinar mejor, por aprender, por probar, por equivocarme… y por …
La Mejor Lasaña de Carne al Horno: Receta Clásica y Sabrosa
Si hay un plato que nunca falla en una comida familiar es la lasaña de carne. Con sus capas de pasta suave, salsa boloñesa casera y una cremosa bechamel gratinada …
Cómo hacer una ensalada Caprese de Pasta que alucinaras
En la cocina sencilla pocas combinaciones resultan tan infalibles como la de tomate, mozzarella y albahaca. Inspirada en la clásica ensalada italiana, esta ensalada caprese de pasta destaca por su …
Hummus de remolacha, no solo el color es lo mejor
Si creías que el hummus no podía ser más sabroso ni más bonito, prepárate para cambiar de opinión. Esta versión con remolacha no solo sorprende por su color rosa intenso, …
Como hacer un curry rojo con marisco, de 10
Tengo cierta predilección a presentar la comida en cuencos pequeños, aunque otras veces los utilizo grandes; incluso más de una vez emplato las sopas en tazas. Me encanta envolver con …
Fideuá de chocos con su tinta, unos fideos negros deliciosos
Cuando pensamos en platos marineros, solemos imaginar arroces caldosos o guisos de pescado. Pero hay una joya que, con su sabor y su aspecto llamativo, se ha ido ganando un …
Cómo hacer salsa de tomate, en casa y sin complicarte
Preparar salsa de tomate en casa es más fácil de lo que imaginas. Con unos pocos ingredientes y sin complicaciones, puedes obtener una salsa deliciosa, fresca y llena de sabor. …
Tallarines con gambas al ajillo, no fallan nunca
No hay nada como un buen plato de pasta para disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante. Es versátil, fácil de preparar y siempre es una opción acertada cuando se …
Cómo hacer el caldo para wonton: receta básica de una sopa de 10
El secreto de una sopa wonton perfecta está en su caldo base, que debe ser rico, aromático y bien equilibrado. Esta base para sopa wonton comienza con unos ingredientes de …