Hay años en los que esta fiesta sabe a tradición… y otros en los que la tradición se reinventa. La Navidad 2025 llega con una tendencia gastronómica que ha introducido …
La Tendencia que está Cambiando Nuestras Mesas en Navidad 2025
Las mejores recetas de galletas
Las recetas de galletas tienen ese poder casi universal de transportarnos a momentos felices: la cocina en calma, el aroma dulce que se expande por la casa y ese primer …
Cómo hacer crema catalana casera con ese toque especial
La crema catalana es un postre tradicional ampliamente documentado en nuestra gastronomía y considerado uno de los más antiguos de Europa dentro de su categoría. Su elaboración se basa en …
Carpaccio de calabacín con parmesano, tu nuevo entrante estrella
Existen elaboraciones que, pese a su apariencia sofisticada, se basan en técnicas simples y en una ejecución muy controlada. Este carpaccio de calabacín con yema de huevo curada en soja …
Rocas de chocolate, un dulce que se hace solo
Si hay un dulce capaz de sacarnos una sonrisa incluso en los días más ajetreados, esas son las rocas de chocolate. Son de esos bocados que no necesitan presentación: pequeños, …
5 recetas sin gluten para Navidad que solucionan tu menú
La Navidad invita a compartir mesa y buenos momentos, y para quienes siguen una alimentación con intolerancias, encontrar recetas sin gluten, seguros y sabrosos, es esencial. En este recopilatorio he …
5 recetas de carne ibérica para Navidad que debes saber
La Navidad es ese momento del año en el que la mesa se convierte en el centro de todas las miradas. Entre luces, villancicos y reencuentros, las recetas de carne …
Calabaza Hasselback, asada con amor. La receta definitiva.
La calabaza Hasselback es un plato que sorprende incluso antes de probarlos. Tiene un efecto Oh my God! que hace que cualquiera pregunte cómo lo has hecho, aunque en realidad …
Cómo preparar muffins fáciles y esponjosos en casa
Los muffins son ese pequeño placer que nunca pasa de moda. Aunque muchos los confunden con las magdalenas, los muffins tienen su propia personalidad: más densos, con infinitas posibilidades de …
El solomillo de cerdo al whisky que todos quieren probar
El solomillo de cerdo al whisky —güisqui, según la RAE— es uno de esos platos que triunfan en la barras de los bares de tapas. Especialmente en Andalucía, donde se …
9 recetas para navidad que te harán triunfar
La Navidad es un momento único para compartir en familia y alrededor de la mesa. Las recetas para Navidad que se preparan en estas fechas no son solo platos, sino …
5 aperitivos y entrantes navideños, que puedes prepara con antelación
La Navidad es el momento del año en el que la mesa se convierte en el corazón de la celebración. Los entrantes navideños son los encargados de abrir el festín. …
Consomé de pescado, manual para no fallar
El consomé de pescado es uno de esos platos que parecen sencillos, pero esconden un encanto especial. Se trata de un caldo concentrado, claro y muy sabroso, que se obtiene …
Guisantes con alcachofas: un plato sencillo con magia casera
Hay platos que saben a mesa compartida y a tardes de invierno con olor a guiso. Los guisantes con alcachofas son uno de esos clásicos que nunca fallan. Es un …
Salicornia: el espárrago de mar que conquista la alta cocina
La salicornia, conocida como el espárrago de mar, es una planta silvestre que crece en marismas y salinas, con un sabor salado y crujiente que recuerda al océano. Su textura …